Radu Zarnescu
 |
| Cârnați de casă cu mucegai pregătiți la Moara Vlăsiei - 2014. Carnati din carne de porc afumati, uscati si acoperiti cu mucegai nobil (au stat la uscat 3 luni). |
Radu Zarnescu
 |
| Pregatirile pentru leber (pateu sau maios) si toba. Organele sunt puse la fiert impreuna cu diverse condimente. |
Radu Zarnescu
 |
| Prima ghiulea de carne introdusa in spritul pentru carnati! |
Radu Zarnescu
 |
| Delicatese pentru mesele de dimineata...muschi de porc condimentat, introdus in membrana pentru salam |
Radu Zarnescu
 |
| Pulpa de porc din spate dupa ce a fost la saramura si apoi afumata |
Radu Zarnescu
Radu Zarnescu
 |
| Carne de oaie condimentata si tinuta la rece pentru a fi tocata si introdusa in mate. |
Radu Zarnescu
 |
| In pauze gatim pentru noi...Pljeskapizza, o combinatie intre pljeskavica si pizza! |
Radu Zarnescu
 |
| Mini carnati pentru cuptor (oaie si porc). |
Radu Zarnescu
Radu Zarnescu
Radu Zarnescu
Radu Zarnescu
Radu Zarnescu
 |
| La final...dupa diverse procese tehnologice, tinut la sare, condimentare, afumare, uscare....carnea modelata in diverse forme este gata pentru a fi mancata ! |
Radu Zarnescu
